خانه / جهانگردی / اروپا / غذاهای یونانی معروف از موساکا تا گیروس را بشناسید

غذاهای یونانی معروف از موساکا تا گیروس را بشناسید

اکثر مردم پیش از سفر به یونان چیزی درباره غذاهای این کشور نمی‌دانند. اما تنها یک سفر کافی است تا عاشق غذاهای یونانی شوید. در این مطلب از زرین نما قصد داریم تا شما را با انواع غذاهای یونانی آشنا کنیم.

برای مشاوره رایگان درباره‌ی سفرهایتان با ما تماس بگیرید
۰۲۱-۸۸۷۹۰۵۹۰

غذاهای یونانی

آثاری از غذاهای یونانی را می‌توان در اروپا و قاره‌های دیگر هم دید. حتی برخی از غذاهای این کشور در دنیا مشهور هستند و در غذاهای سنتی یونان هم از ذائقه شرقی و هم ذائقه غربی استفاده شده است. سبزیجات تازه، ماهی و غذای دریایی نقش مهمی در این غذاها دارد. اگرچه غذاهای یونانی در هر منطقه و بر اساس آب‌و‌هوا کمی متفاوت است اما در اینجا برخی از غذاهای معروف یونان را معرفی می‌کنیم.

در مورد یونان بیشتر بخوانید:

 

کفتتس  (Keftethes)

غذاهای یونانیa

کفتتس یکی دیگر از غذاهای یونانی است که از کوفته‌های کوچک گوشت درست شده و سوخاری شده است. در حقیقت می‌توان گفت کفتتس یک دسر یونانی است که با سس و نان پیتا سرو می‌شود. این غذا را می‌توان به عنوان غذای اصلی به همراه برنج و سالاد یونانی میل کرد.

توپ کدوسبز (Kolokithokeftedes)

غذاهای یونانی

پس از یک بار خوردن این غذای سبز از غذاهای یونانی ، آن را به لیست غذاهای محبوب خود اضافه خواهید کرد. این خوراک متعلق به جنوب یونان است و تقریبا در همه رستوران‌های یونانی یافت می‌شود. پس از چشیدن طعم توپ کدوسبز عاشق مزه‌ چاشنی‌هایش می‌شوید. پنیر شور و طعم‌دار با کمی نعنا از چاشنی‌های اصلی این غذا هستند. توپ کدوسبز از بیرون ترد و سوخاری بنظر می‌رسد و درونش بافت کاملا نرمی دارد.

کوفته گوجه فرنگی (Santorini)  و یا همان تکه‌های گوجه فرنگی سانتورینی

غذاهای یونانی

کوفته گوجه فرنگی یا تکه‌های گوجه فرنگی یک غذای سنتی یونانی است که در اصل یک نوع غذای گیاهی می‌باشد که بیش‌تر در جزایر سیروس (Syros) و سانتورینی (Santorini) طبخ می‌شود. در آماده‌سازی این غذا خشک کردن گوجه فرنگی بسیار مهم است و باید دقیق و به اندازه انجام شود. این تکه‌های گوجه فرنگی گوشه‌های تردی دارند و با کمی نعنا و پیاز طعم‌دار می‌شوند.

آمیگدالوتا  (Amygdalota)

غذاهای یونانی

آمیگدالوتا یک شیرینی بادامی بدون گلوتن است که در یونان بسیار محبوب می‌باشد، معمولا این شیرینی را به همراه قهوه یونانی می‌نوشند. همچنین در دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه شیرینی آمیگدالوتا   نماد روابط گرم بین افراد می‌باشد. در نقاط مختلف یونان این شیرینی را به صورت‌های مختلفی می‌پزند اما ماده اصلی آن در همه جا بادم است.

بوگاتسا  (Bougatsa)

غذاهای یونانی

بوگاتسا یک نوع پای شیرین است، البته در مقایسه با سایر شیرینی‌های یونان کم‌ شیرین‌تر می‌باشد. این پای از خمیر فیلو و کاستارد سمولینا و اندکی پنیر درست شده است. شما می‌توانید در هنگام میال نمودن بوگاتسا در لابلای آن پودر دارچین و شکر بریزید. در کشور یونان بوگاتسا معمولا به عنوان صبحانه خورده می‌شود اما سایر مواقع روز هم می‌توان آن را میل کرد. بوگاتسا از لذیذترین دسرهای یونانی می‌باشد که در سفر به این کشور حتما باید طعم و مزه آن را چشید.

الینیکوس  (Ellinikos)

غذاهای یونانیa

الینیکوس یا قهوه یونانی هنوز محبوب‌ترین قهوه در یونان به شمار می‌آید. این قهوه را در ظروف مخصوصی سرو می‌کنند که از جنس مس بوده و دسته بلندی دارد، این ظروف در کشور یونان معروف به بریکی (Briki) هستند. بطورکلی سه طعم مختلف برای قهوه یونانی وجود دارد که شامل واری گلیکو (Vari Glyko) به معنای قوی و شیرین، متریوس (Metrios) به معنای شیرینی ملایم و اسکتوس (Sketos) به معنای بی شکر می‌باشد.

فاوا دیپ یونانی (Greek Fava Dip)

غذاهای یونانی

فاوا دیپ یونانی یا پوره لپه یک غذای متشکل از سبزیجات است که با لپه درست شده و بیش‌تر در جزیره سانتورینی یونان خورده می‌شود. البته به دلیل محبوبیت آن را همه جای یونان می‌توان یافت. این پوره حالت نرم و طعم به خصوصی دارد و دسر مناسبی برای روزهای سرد زمستانی می‌باشد. پیشنهاد می‌کنم این دسر را با کمی روغن زیتون اضافه میل کنید.

پنیر فتای مه ملی (Feta Me Meli)

غذاهای یونانی

پنیر فتای مه ملی را می‌توانید به عنوان غذای اصلی میل کنید. پنیر فتا را در خمیر فیلو می‌خوابانند و سپس آن را می‌پزند و رویش کمی عسل می‌ریزند. طعم شور پنیر با شیرینی عسل مخلوط می‌شود و یک مزه فراموش نشدنی به وجود می‌آورد.

فراپه (Frappe)

غذاهای یونانی

فراپه یک قهوه است که با یخ سرو می‌شود و در روزهای گرم تابستانی نوشیدنی خنکی محسوب می‌شود. دو ماده اصلی تشکیل دهنده فراپه آب و دانه‌های قهوه می‌باشند. وقتی این دو با هم ترکیب می‌شوند طعم عالی و ظاهر کف‌داری پیدا می‌کنند که به نوشیدن آن معتاد می‌شوید. به عنوان یک نوشیدنی کم کالری و خوشمزه حتما آن را امتحان کنید.

موساکا (Mousakka)

غذاهای یونانی

شاید بتوان گفت موسکا یکی از متفاوت‌ترین غذاهای یونانی است. این غذا با پنیر فراوان سرو می‌شود و در آن بادمجان، سیب‌زمینی، سس بشامل (béchamel) و گوشت به چشم می‌خورد.

فسولدا (Fasolada)

غذاهای یونانی

معمولا اکثر غذاهای یونانی با استفاده از پنیر سرو می‌شوند، اما باید بدانید که در فسولدا خبری از پنیر و یا دیگر چیزاهایی که مصرف زیادشان به سلامت انسان آسیب می‌زند نیست. این غذا معمولا با سبزیجات تازه طبخ می‌شود و ماده اولیه اصلی آن نیز لوبیای سفید است. فسولدا یکی از رایج‌ترین غذاهای یونانی در میان مردم این کشور می‌باشد و پیشنهاد می‌کنم در سفر به این شهر تجربه چشیدن آن را از دست ندهید.

گالاکتوبورکو (Galaktoboureko)

غذاهای یونانی

گالاکتوبورکو نیز یکی دیگر از دسرهای لذیذ یونانی است که حالت تردی دارد. یک گاز از این دسر بزنید و بگذارید طعم آبدار آن را حس کنید. این دسر قدیمی یونانی از خمیر فیلو و کره آب شده درست می‌شود. یونانی‌ها لابلای این دسر کاستارد و شربت‌های معطر می‌ریزند تا آن را بیش‌تر طعم‌دار کنند.

چوریاتیکی (Choriatiki)

غذاهای یونانی

چوریاتیکی یا سالاد یونانی در یونان بسیار محبوب است و یونانی‌ها سعی می‌کنند با هر غذایی آن را سرو کنند. چوریاتیکی از گوجه فرنگی، زیتون، خیار و قطعات بزرگ پنیر فتا درست می‌شود. در این سالاد هیچ نوع ادویه اضافی به کار نمی‌رود و هر کس می‌تواند بنابر ذائقه خود به آن چاشنی اضافه کند. در بیش‌تر رستوران‌های یونان آن را با سرکه سیب ، نمک و روغن زیتون سرو می‌کنند. علاوه‌بر اینکه سالاد یونانی را به عنوان استارتر غذا می‌توان سرو کرد، به عنوان غذای جدا هم می‌توان آن را میل کرد.

گیروس (Gyros)

غذاهای یونانی

گیروس یکی دیگر از غذاهای یونانی مقرون به صرفه است که بسیار خوشمزه می‌باشد. برای پخت این غذا گوشت را به صورت عمودی و روی سیخ برشته می‌کنند. سپس تکه‌های گیروس را روی پیتا (Pita)، نوعی نان محلی یونانی، می‌گذارند و رویش را با سس، پیاز، کاهو، گوجه‌فرنگی و خلال‌های سیب‌‌زمینی تزیین می‌کنند.

حلوا (Halva)

غذاهای یونانیa

بر خلاف ظاهر ساده این حلوا، احتمالا شما نیز از طعم خوشمزه آن تعجب خواهید کرد. اگر دنبال دسری بدون لبنیات، بدون کره و بدون تخم‌مرغ می‌گردید حلوا گزینه مناسبی برای شما است. حلوا از چهار ماده اصلی درست می‌شود که شامل روغن، شکر، آب و آرد سمولینا (Semolina) می‌باشد. وقتی این چهار ماده با یکدیگر مخلوط می‌شوند طعم آن فوق العاده خواهد شد به بیان ساده‌تر حلوا یک نوع پودینگ سمولینا است که با شربت شیرین شده و با دانه‌های آجیل پوشانده شده است.

کانتایفی (Kantaifi)

غذاهای یونانی

کانتایفی یک نوع دسر یونانی می‌باشد که با انواع مختلف شیرینی درست شده است. زمانی که کانتایفی را به صورت رول می‌پیچند مانند بیسکوئیت‌های گندمی می‌شود. مغز این شیرینی ترد با فندق پر شده است و سپس پس از پخته شدن آن را درون یک شربت شیرین می‌خوابانند. بافت شیرینی جوری است که رشته‌های زیادی از آن آویزان است بنابراین هنگام خوردن دقت کنید که کثیف نشوید و بهتر است آن را تکه تکه کنید و بعد میل کنید.

همچنین ببینید

هزینه سفر به آنتالیا

هزینه سفر به آنتالیا [ نوروز ۹۷ ]

در این مطلب قصد داریم تا هزینه سفر به آنتالیا را مورد بررسی قرار دهیم. …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *